מרכיבים :
 1 כף שמן זית כתית מעולה vomFASS
1 בצל קצוץ דק
1 גזר קצוץ דק
1 גבעול סלרי קצוץ דק
2-3 שיני שום כתושות מלח לפי הטעם
 פלפל לפי הטעם
 שאריות עצמות עוף/הודו
4 כוסות מים
4 כוסות ציר ירקות אורגני ללא מלח
1 פסטה
1 שאריות הודו מגוררות או קצוצות
פטרוזיליה לקישוט
מיץ לימון סחוט טרי
 
הוראות:

1. מטגנים את הבצל, הגזר והסלרי במעט שמן זית מספר דקות בסיר גדול על הכיריים, על אש בינונית-גבוהה.  מערבבים פנימה את השום למשך 30 שניות.
2. מוסיפים פנימה את שאריות עצמות ההודו  ומוסיפים מים חמים או ציר ללא מלח. ניתן גם להוסיף 1/2 מים ו-1/2 ציר. מביאים לרתיחה, מוסיפים קמצוץ נדיב של מלח, מפחיתים את החום לבינוני ומרתיחים במשך 30 דקות.
3.  אחרי 30 דקות מוציאים את העצמות הגדולות ומוסיפים פסטה מכל סוג לבחירה.
4.  מוסיפים את שאריות ההודו הגרוסות או הקצוצות וטועמים ומתאימים תיבול מלח.
5. מרתיחים את המרק במשך 5 עד 10 דקות או עד שהפסטה מבושלת, מוסיפים פטרוזיליה טרייה וקצוצה דק לקישוט וניתן להוסיף מיץ לימון סחוט טרי.